Visita un birrificio agricolo vicino Roma: cosa aspettarsi da Podere 676

Negli ultimi anni, su Google Maps come in coda al bar, la ricerca "visita birrificio vicino Roma" è diventata una delle più frequenti del weekend. E lo capisco — c'è qualcosa di irresistibile nell'idea di vedere come nasce la birra che stai bevendo.

Il problema è che molti "birrifici" da visitare sono, nella sostanza, taproom con una sala produzione visibile da una finestra. Belli, per carità. Ma non è la stessa cosa.

Al Podere 676, la storia è diversa.

Da Testa di Lepre al tuo bicchiere

Siamo a Fiumicino, nella località di Testa di Lepre, tra il Mar Tirreno e il Lago di Bracciano. La tenuta esisteva già nel 1953, quando il nonno Pietro la ricevette dall'Ente Maremma come veterano di guerra. Noi — quattro cugini, Dimitri, Omar, Andrea e Marco — l'abbiamo trasformata nel 2020 in quello che è oggi: un birrificio agricolo certificato BIO.

Cosa significa "agricolo"? Significa che il luppolo che usiamo nelle nostre birre cresce a 200 metri dal fermentatore. Stiamo parlando di oltre 700 piante di Cascade coltivate qui, in questo preciso campo. E 4 ettari di orzo biologico CCPB-certificato.

Quando fai il tour da noi, non guardi la produzione da dietro un vetro. Cammini tra i filari.

Cosa aspettarsi dalla visita

Il tour del Podere 676 dura circa due ore e si articola in quattro momenti:

1. La storia del Podere Dimitri vi accoglie e racconta tutto dall'inizio — il nonno Pietro, la tenuta, la scelta di fare birra con le proprie mani. È una storia vera, con tutti gli aneddoti del caso. Non è un copione.

2. I campi di luppolo Passeggiata tra i filari di Cascade. Vedete le piante, le toccate, annusate il luppolo fresco. È il momento in cui la birra smette di essere un prodotto e diventa un ingrediente.

3. Il birrificio Entriamo nel vecchio fienile trasformato. L'impianto Enobeer Compact 300, i fermentatori FCR60C da 600 litri, l'imbottigliatrice isobarica RICAMO. Non è uno showroom: è il posto dove lavoriamo ogni settimana.

4. La degustazione Tre birre guidate — scegliamo noi quali, in base a cosa è in produzione quel giorno — accompagnate da taglieri e pinsa romana. Perché assaggiare la birra nel posto dove è nata è un'esperienza che vale il viaggio.

I numeri che non dimentichi

Ogni nostra birra ha un numero: N° 51, N° 3, N° 5, N° 50, N° 14, N° 11. Non sono codici a caso. Sono i filari del campo da cui proviene il luppolo. Quando capisci questo, la Pils N° 51 sa diversamente.

Posti limitati — prenotazione necessaria

I tour si svolgono su prenotazione e i posti sono genuinamente limitati. Non è una formula di marketing: siamo un'azienda agricola, non un parco divertimenti. Contattaci via telefono, WhatsApp o email per trovare il sabato o la domenica giusta.

E se cerchi un'idea regalo per chi ama la birra — o per chi pensa di non amarla ancora — la gift card del tour è probabilmente l'idea migliore che trovi vicino Roma.

Vi aspettiamo al Podere. 🌾